Recomandări cheie
- Un nou robot de gătit controlat de o aplicație poate face burgeri vegani.
- Robotul folosește tehnici de imprimare 3D pentru a construi hrana și este conceput pentru a minimiza risipa.
- Experții spun că deocamdată, cel puțin, roboții sunt susceptibili să asiste la restaurante, mai degrabă decât să-și ia slujba de bucătari.
Bucătarii roboti își îmbunătățesc abilitățile de gătit, dar nu vă așteptați ca ei să înlocuiască oamenii pentru pregătirea mesei în curând, spun experții.
SavorEat a dezvăluit un robot de gătit care face burgeri vegani, pe care o aplicație îi poate controla. Automatul, care este menit să fie folosit de restaurante, personalizează fiecare chiflă în funcție de preferințele dumneavoastră. Cu toate acestea, roboții precum cel introdus de SavorEat sunt încă limitati în abilitățile lor.
„Introducerea și utilizarea roboților sau a automatizării nu au fost menite să înlocuiască muncitorul uman”, a declarat Udi Shamai, CEO al HYPER, o companie alimentară automatizată, într-un interviu prin e-mail pentru Lifewire. „Odată cu evoluția tehnologiei și a proceselor, oamenii își vor putea schimba atenția și își vor transforma îndatoririle, trecând de la lucrătorii de la restaurant la designeri și controlori AI. În cele din urmă, scopul este de a schimba angajații în roluri care să-și prezinte cele mai bune abilități. creând în același timp o soluție mai eficientă și mai eficientă din punct de vedere al costurilor, care îi poate ajuta pe proprietarii de afaceri, beneficiind în același timp de consumatori.”
Nu este nevoie de oameni sau animale pentru a face aceste burgeri
SavorEat vizează piața în creștere a cărnii pe bază de plante. Compania susține că roboții săi pregătesc alimente fără ajutor uman și în porțiile necesare pentru a minimiza risipa de alimente.
Folosind aplicația web SavorEat, vizitatorii restaurantului pot personaliza cantitatea de proteine și grăsimi, precum și anumite preferințe de gătit, în burgerul lor pe bază de plante, prin atingerea unei pictograme. Preferințele utilizatorului sunt stocate pe cloud și trimise robotului Chef SavorEat, care produce o chiflă în mai puțin de 10 minute. Robotul folosește tehnici de imprimare 3D pentru a construi mâncarea.
„Robot-Chef de la SavorEat ajută serviciul de alimentație în diferite aspecte, dincolo de simpla asistență la gătit”, a declarat CEO-ul companiei, Racheli Vizman, într-un interviu prin e-mail. „De la producția eficientă și uniformă de chiftele, până la analiza informațiilor și reducerea deșeurilor, Robot-Chef facilitează o experiență culinară mai holistică și personalizată”.
Bucătari roboti se înfruntă cu bucătari umani
Roboții de la SavorEat își fac cea mai mare parte din gătit, iar Vizman a recunoscut că ar putea lua locuri de muncă de la oameni. Avansarea tehnologiei a dus la multe schimbări în aproape fiecare piață la nivel global, a subliniat ea.
„Una dintre discuțiile semnificative este schimbările în cadrul forței de muncă și diferitele roluri care dispar în lumina evoluțiilor tehnologice”, a spus Vizman. „Acest lucru este valabil și în industria alimentară și, într-adevăr, progresele și evoluțiile tehnologice, cum ar fi roboții, cu timpul, vor avea un impact și vor schimba situația forței de muncă din bucătărie. Este de înțeles că aceasta va include chiar și înlocuirea bucătărilor umani, totuși., va dura timp."
Înainte ca bucătarii roboți să provoace oamenii pentru supremația în gătit, Vizman a spus că compania ei trebuie să convingă utilizatorii că automatele pot face o treabă la fel de bună ca și oamenii. Ea a comparat bucătarii roboți cu etapele incipiente ale aparatelor de cafea din industria restaurantelor și cu Spotify din industria de streaming muzical.
„Este nevoie de educație și de o perioadă de adopție până când consumatorul și clientul de afaceri sunt dispuși să folosească noile progrese tehnologice și servicii”, a spus ea.„Acest lucru este valabil mai ales când vine vorba de soluții care oferă personalizare, și cu atât mai mult când vine vorba de robotică. Există intrinsec un sentiment de neîncredere care trebuie depășit pentru a avansa, acesta este obstacolul roboților în alimentație. industria serviciilor."
SavorEats nu este singura companie care angajează bucătari roboți. De exemplu, Piestro, o pizzerie automată - un sistem de gătit și un dozator de sine stătător, complet integrat - pretinde că face pizza artizanală în trei minute. Robotul Autec Sushi este un dispozitiv mecanic automat care produce mai multe tipuri de sushi sau ajută la prepararea sushi și poate produce până la 2400 de bile de orez nigiri pe oră.
Carla Diana, designer de roboți și autoare a cărții „My Robot Gets Me: How Social Design Can Make New Products More Human”, a declarat pentru Lifewire într-un interviu prin e-mail că bucătăriile cu robot au un atracție deosebită în timpul unei pandemii. Ea a spus că roboții ar putea menține pregătirea alimentelor cât mai lipsite de germeni, reducând la minimum contactul uman.
„Cu instrucțiuni robotizate, protocoale precum când și cum să menținem suprafețele curate și când să curățați ustensilele care au atins articolele brute, pot face parte din programare, oferind liniște sufletească”, a spus Diana. „Serviciul de mâncare pentru membrii unei gospodării care ar putea avea nevoie de distanțare socială poate avea loc în siguranță, deoarece toată lumea nu atinge ustensilele și nu servește feluri de mâncare.”
